الهبوط والرعاية

الكعك والكعك مع الكرز الطيور - لا طعمه أفضل!

Pin
Send
Share
Send


التوت الكرز الطيور لها طعم ممتع للغاية ، قابض قليلا. إنها فريدة من نوعها من حيث أنها لا تفقد طعمها وخصائص الشفاء بعد المعالجة الحرارية. لذلك ، يمكن استخدامها لصنع المربى وتصدرها للخبز.

خصائص الشفاء من التوت الكرز الطيور

  • لها تأثير تعقيم ، والقضاء على النباتات المتعفنة في الجهاز الهضمي.
  • هي مضادات الأكسدة.
  • تطبيع حركية الأمعاء.

لا يمتلك خصائص مفيدة فقط عن طريق اللب من ثمار الكرز الطيور ، ولكن أيضا من قبل عظامهم. لا ينبغي أن يستهلك الكرز الطيور من قبل الناس عرضة للإمساك.

الطبقة الطبخ للخبز

لملء تحتاج إلى استخدام التوت الكرز الطازج فقط. في الحالات القصوى ، يمكن تجميدها لهذا الغرض. من الأفضل تحضير الفواكه المجففة من تلقاء نفسها ، لكن يجب استهلاكها لصنع الشاي أو الصبغات.

لذلك ، لتحضير الحشوة للفطائر والفطائر والقوائم ، نأخذ التوت الطازج والسكر بنسبة 1: 1.

بعد ذلك:

  1. نحن نقطع التوت بمطحنة اللحم ، دون الحاجة إلى القلق بشأن العظام.
  2. أضف السكر إلى التوت المسحوق.
  3. تخلط جيدا.
  4. غطي بقطعة قماش الكتان أو القطن.
  5. إجازة لمدة أسبوع.

لمدة سبعة أيام ، يجب خلط كرز الطيور مع السكر كلما أمكن ذلك. على الأقل مرتين في اليوم. الصباح والمساء. بعد أسبوع ، ملء جاهز. إذا كنت لا تخطط لاستخدامه على الفور ، فأنت بحاجة إلى نقله إلى مرطبانات زجاجية معقمة ولفه.

هذا ملء لديه الاتساق الصحيح للخبز. لا يتدفق عند قطع الفطائر والقوائم ، كما أنه لا ينتشر عند الخبز في الفرن.

للخبز ، هناك عدد كبير من وصفات العجين. النظر في أبسط وأشهى منها التي يمكن إعدادها بواسطة مضيفة المبتدئين.

العجاف الخميرة العجينة

هذه هي وصفة العجين الأسهل والأكثر تنوعًا للفطائر والقوائم. اتضح للجميع ، يتطلب الحد الأدنى من التكلفة والخبرة. تبين أن العجين وفقًا لهذه الوصفة خفيف ، وليس مثقلًا بالخبز ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يجلسون على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أن يتحملوه. لإعداده:

  1. نأخذ كوبًا أو وعاءًا مطلي بالمينا ونقيسه باستخدام كوب قياس 500 مل من الماء ، ثم نصب في حاوية ونسخنها إلى درجة حرارة 35 درجة.
  2. ثم صب ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في ماء دافئ ، وكيس من الخميرة الجافة وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وتخلط.
  3. الآن نقوم بقياس خمس ملاعق كبيرة من الدقيق بشريحة ونسكبها في الماء بالسكر والخميرة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب الكتل. إذا كان لديك خلاط ، فسوف يتعامل مع هذه المشكلة ؛ غطي الخليط بمنشفة واتركه لفترة من الوقت لرفع الخميرة. هذا الخليط يسمى العجين. انها في مكان دافئ بسرعة كافية يرتفع "سقف".

بعد نضوج العجينة:

  1. نقيس 80 مل من أي زيت نباتي وسكب في وعاء مع عجين في المستقبل.
  2. ثم نبدأ في رش الدقيق تدريجياً ، والعجن جيدًا. كقاعدة عامة ، هناك حاجة إلى حوالي كيلوغرام واحد من الدقيق لتحضير العجين.
  3. بعد توقف العجين عن التمسك بيديك ، عليك أن تتركه يرتفع. حوالي نصف ساعة.

لذلك ، ارتفع العجين. الآن يمكنك تقطيعه إلى فطائر ، محشوة بمربى الكرز.

يجب أن يكون الخبز عند درجة حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة. قبل الخبز ، يمكن تنظيف الفطائر بالحليب أو البيضة لإعطاء لمعان فاتر للشهية.

يمكن تحضير الكعك الشهية من نفس العجين والطبقة.

للقيام بذلك:

  1. انشر العجينة إلى مستطيل رفيع قدر الإمكان. إذا تمكنت من لفة سنتيمتر واحد إلى سمك ، فهذا يكفي. إذا كانت الطبقة أكثر سمكا - لا تقلق. وسوف تتحول لذيذ جدا على أي حال.
  2. ضعي الكرز على العجينة ملفوفة بطبقة رقيقة.
  3. لفة العجين محشوة في لفة.
  4. قطع لفة إلى قطع ثلاثة سنتيمترات سميكة.
  5. لفة في الدقيق.
  6. وضعت على ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز.
  7. أخبز لمدة 30 دقيقة على 190 درجة.

كيفية جعل العجين الخميرة الخميرة (فيديو)

كعكة الرمل مع الكرز الطيور تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال. وصفة بسيطة جدا.

كعكة الكرز المبشور

لتحضير العجين نأخذ:

  • 200 زبدة ناعمة.
  • بيضة واحدة كبيرة ؛
  • نصف كوب من الحليب الدافئ ؛
  • كوب شاي واحد من السكر ؛
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيس مسحوق الخبز ؛
  • أربعة أكواب من الدقيق.

طريقة الطبخ:

  1. فرك الزبدة ، المليئة في درجة حرارة الغرفة ، مع السكر حتى تتشكل كتلة بيضاء رغوية قليلا. هذا هو الجزء الأكثر صعوبة ولكنه ضروري من الوصفة.
  2. لا تنس أن تضيف الملح.
  3. نخلط الحليب الدافئ في خليط الزيت.
  4. نقود في البيضة ونبدأ تدريجياً في إضافة الدقيق الممزوج بمسحوق الخبيز.
  5. يعجن العجين ليس جيدا جدا. يجب أن يكون بارد جدا ، ولكن قليلا الجافة.
  6. نلف العجينة الناتجة في كرة ونقطعها بسكين إلى جزأين غير متساويين ونلفها في غلاف بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة ؛ من حيث المبدأ ، يمكن للعجين الاستلقاء هناك في أي وقت حتى تكون هناك حاجة لعمل فطيرة.

قبل الخبز:

  1. نخرج العجين من الفريزر.
  2. معظم الثلاثة على مبشرة ورشها بالتساوي على ورقة الخبز ملقاة على ورقة الخبز. يجب أن يكون سمك الطبقة حوالي سنتيمترين.
  3. في الأعلى ، قمنا بنشر حشوة كرز الطيور بسمك 5 ملم.
  4. يفرك جزء صغير من العجين المجمد ويرش فوق الحشوة.
  5. نضع الفطيرة في الفرن ونخبز في درجة حرارة 200 درجة حتى تصبح طرية. كقاعدة عامة ، الكعكة جاهزة في 20 دقيقة.

لإعداد هذه الحلوى أيضا لا يتطلب الكثير من الخبرة. فطيرة المطبوخة يذوب فقط في فمك. لها ناقص فقط في محتوى السعرات الحرارية العالية.

كيفية جعل فطيرة المبشورة (فيديو)

كعكة وكعك مع الكرز الطيور

الوصفة لهذا الاختبار هي أبسطها ، والتي لا تجعلها أقل لذيذًا.

لإعداده ، خذ:

  • كوب واحد من القشدة الحامضة.
  • بيض الدجاج
  • كوب واحد (يمكنك تناول القليل من السكر) ؛
  • ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من صودا الخبز ؛
  • كأسان من الدقيق (مع شريحة).

طريقة الطبخ:

  1. توضع الكريما الحامضة في وعاء مع السكر والبيض ، وتخلط كل شيء. لا تحتاج إلى التغلب على أي شيء ، فقط حركه جيدًا.
  2. يُضاف الدقيق مع صودا الخبز.
  3. تخلط مرة أخرى حتى تختفي الكتل وتترك لبعض الوقت للوقوف.
  4. ثم نأخذ قالبًا مدهونًا بالزيت النباتي ونسكب نصف العجينة المعدة فيه.
  5. على العجين في فوضى فنية ، قمنا بنشر حشوة كرز الطيور في كمية 150 مل.
  6. ثم صب العجين المتبقي.
  7. ضع القالب في الفرن واخبزه حتى ينضج عند درجة حرارة 180 درجة. يتم تحديد درجة الاستعداد باستخدام بقعة أو عصا خشبية رقيقة. إذا ، بعد ثقب الكعكة ، يظل جافًا ، ثم يصبح جاهزًا.

بعد الخبز ، يمكن أن تؤكل هذه الكعكة الساخنة والباردة على حد سواء.

الحلوى حساسة للغاية في الذوق.

بنفس الطريقة ، يمكنك صنع الكعك باستخدام قوالب مناسبة.

الفطائر المعجنات الفطائر مع الطيور الكرز

هذه فطائر سريعة الإصلاحعندما يكون لديك ملء الكرز في الثلاجة ، والمعجنات نفخة بالملل في الثلاجة. في هذه الحالة ، لا يهم إذا اشتريت العجين أو صنعته بنفسك. لا يهم أيضًا إذا كنت تستخدم معجنات النفخ أو الخميرة الطازجة.

  1. نقسم المعجنات النفخة إلى مربعات بالحجم المطلوب.
  2. نشرنا الحشوة من كرز الطيور في المنتصف.
  3. نحن شكل مثلثات.
  4. توضع الفطائر في الفرن وتخبز على حرارة 190 درجة حتى تصبح طرية.

ناقص مثل هذه الفطائر في محتوى السعرات الحرارية العالية. زائد - في سرعة الطبخ والشبع.

طاجن جبنة منزلية مع مربى كرز الطيور

للطبخ تحتاج:

  • الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون - 500 غرام ؛
  • بيض الدجاج - 5 قطع.
  • مربى كرز الطيور - 200 غرام ؛
  • سكر - 50 جم ؛
  • دقيق - 50 جم ؛
  • زبدة - 10 غرام ؛
  • الملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

  1. افصل بياض البيض عن الصفار والملح.
  2. فاز جيدا مع خلاط.
  3. يُضاف صفار البيض والسكر والدقيق إلى الخليط ، ويُمزج المزيج.
  4. في كتلة الخثارة الناتجة ، أضف البروتينات المخفوقة تدريجياً ، واخلطها بلطف من أسفل إلى أعلى.
  5. دهن النموذج بالزبدة ، ضع نصف العجينة من الجبنة المنزلية إلى القاع ، ثم - شغل الكرز الطازج الطازج.
  6. ضعي باقي كتلة الخثارة على القمة وسطحها.
  7. أخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة.

طاجن حساس بشكل غير عادي ، مثل سوفليه. ملء الكرز الطيور يعطيها التطور.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مشروب الروم أو الخمور إلى كتلة الرائب أثناء الطهي. ثم ستحولك هذه الحلوى إلى سيد حقيقي للطهي.

الخبز مع الكرز الطازج ليس بالأمر السهل. لكنه يستحق كل هذا العناء. سيتم تقدير الذوق الدقيق غير العادي للثمار ليس فقط من قبلك ، ولكن أيضًا من قبل أحبائك.

شاهد الفيديو: أسهل طريقة لعمل الكيك الأسفنجى بأقل المقادير (يوليو 2020).

Pin
Send
Share
Send