الهبوط والرعاية

وصفات الملفوف الشتوي: حصاد مثبت فقط

Pin
Send
Share
Send


بكين الملفوف له طعم ممتاز والحنان لذيذ. ليس من المستغرب أن يكون لدى الكثير منهم رغبة في الحصول عليها في المستقبل. إذا كنت تدرس بعناية وصفات ملفوف بكين ، فمن المعروف أن هناك عددًا كبيرًا من المستحضرات ، مختلفة تمامًا ، ولكنها لذيذة دائمًا.

الكورية على الطريقة الصينية وصفات الملفوف

الأطباق الكورية تختلف دائما من حيث أنها تضيف مختلف التوابل والفلفل. بسبب هذا ، فإنها تتحول إلى حادة جدا ، خشن. يمكنك بسهولة ملح الملفوف الكوري في المنزل ، ثم تخزينه في الثلاجة حتى فصل الشتاء.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كيلوغرام من الملفوف الصيني.
  • 30 غرام الملح.
  • 1 لتر من الماء ؛
  • 40 غرام فلفل حار
  • 9 فصوص من الثوم.

مراحل التحضير:

  1. يجب إزالة الأوراق العلوية من الملفوف ، ويتم غسل الشوكات وتقطيعهما بقسوة.
  2. يُسكب الماء في المقلاة ، ويضاف الملح ويغلي.
  3. صب محلول ملحي ساخن في وعاء من الملفوف ، ويصر 24 ساعة في مكان دافئ.
  4. يجب تقشير الثوم وتقطيعه ، خلطه مع الفلفل الحار وكمية صغيرة من الماء ، يوضع في الثلاجة.
  5. بعد يوم ، يجب سكب عصير الملفوف المفرج عنه ، وينبغي تشحيم الملفوف نفسه بمزيج من الفلفل والثوم.

يجب وضع الخضراوات تحت القمع لمدة يومين ، ثم وضعها في مرطبانات نظيفة والانتقال إلى الثلاجة.

ملفوف كوري باللغة الكورية (فيديو)

خطوة خطوة وصفة لالتخليل الملفوف بكين لفصل الشتاء

مخلل بكين الملفوف لا يختلف عمليا عن الملفوف الأبيض. على الرغم من وجود اختلافات ، فهي غير ذات أهمية ، لذلك يمكن لكل مضيفة التعامل مع هذه العملية. نتيجة لذلك ، سيتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة وممتازة.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كغم من بكين الملفوف.
  • 100 غرام الملح.
  • 10 غرام البهارات.
  • 5 غرام أوراق الغار
  • 5 غرام قرنفل.

مراحل التحضير:

  1. يجب تقطيع الملفوف برفق.
  2. تمزيقه بكين بالرش والملح والتوابل ، ثم توضع في جرة.
  3. العلبة مغطاة بشاش ، يتم وضع حمولة عليها.
  4. يتم نقل الشغل إلى التخزين في مكان بارد. في شهر ستكون جاهزة.

كيفية جعل المربى والكيمتشي

واحدة من الفراغات الأكثر شعبية في كوريا تعتبر مجرد تشامشا وكيشمي. علاوة على ذلك ، كل عائلة لديها خفايا خاصة بها لطهي هذه الأطباق ، أسرارها. لا توجد طريقة واحدة للتحضير ؛ فالشغل يمكن أن يكون حادًا بشكل مفرط أو لا يحتوي إلا على ظل خفيف خفيف.

كيمتشي: وصفة خطوة بخطوة

هناك الكثير من الاختلافات في هذا الطبق ، لكن هذه الوصفة تُعتبر دائمًا بمثابة الأساس. لجعل مثل هذه الشغل غير عادية ليست صعبة. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن الاحتفاظ بها حتى أشد نزلات البرد.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كجم من الملفوف.
  • 1.5 لتر من الماء ؛
  • 30 غرام الملح.
  • 7 فصوص من الثوم ؛
  • 50 غرام البصل.
  • 25 غرام الزنجبيل،
  • 40 غرام بصل أخضر
  • 5 غرام السكر؛
  • 4 غرام الكزبرة.
  • 5 غرام فلفل احمر
  • 10 غرام فلفل أسود

مراحل التحضير:

  1. يجب سكب الماء في المقلاة ، وإضافة الملح على الفور وإثارة.
  2. يجب تقطيع شوكات الملفوف إلى 4 أجزاء ، ثم قص الساق ، ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
  3. يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا.
  4. يجب خلط الخضروات وسكبها بمحلول ملحي ، ثم المملحة في مكان بارد لمدة يومين.
  5. بعد ذلك ، استنزاف الماء المالح كله.
  6. في الخلاط ، اخلطي جميع البهارات والثوم واطحنها.
  7. يجب خلط المعكرونة المطبوخة مع الخضار.

يجب وضع الملاعب في علب نظيفة وجافة ومبردة.

تشامشا وصفة

وجبة خفيفة كورية حارة تبين أنها مشرقة وغنية. أنها تجعلها من الخضروات المختلفة ، يمكن أن تختلف الوصفات بشكل كبير. الأكثر نجاحا بينهم يمكن أن يسمى بأمان هذا واحد.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كيلوغرام من الملفوف الصيني.
  • 1.5 لتر من الماء ؛
  • 40 غرام الملح.
  • 300 غرام فلفل حلو
  • 4 فلفل حار
  • 1 فص ثوم ؛
  • 10 مل من صلصة الصويا.
  • 5 غرام الكزبرة.
  • 10 غرام الزنجبيل،
  • 5 غرام الملح.
  • 5 غرام فلفل أسود

مراحل التحضير:

  1. صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي.
  2. يجب قطع الملفوف إلى شرائح بسماكة 3 سم فقط.
  3. يحتاج الماء في مقلاة إلى أن يكون مملحًا ويوضع فيه الخضار المفروم.
  4. يجب وضع المقلاة في مكان بارد إلى حد ما ، وتغطيتها بطبق وتضع القمع عليها.
  5. عندما يبرد المقلاة ، ينحني عنها ، تحتاج إلى إزالتها ، فقط قم بتغطيتها الآن. تخمر بهذه الطريقة لمدة يومين.
  6. بعد الوقت المحدد ، يجب غسل الماء المالح ، والضغط على أوراق الملفوف بيديك.
  7. يجب تنظيف الفلفل الحار من البذور ، ومزجها في سبعة مكونات غير مستخدمة ، باستثناء الفلفل الحلو ، ومقطعة في خلاط.
  8. يحتاج الفلفل الحلو إلى شرائح.
  9. يجب خلط جميع المنتجات وإصرارها لمدة 15 دقيقة.
  10. بعد ذلك ، ضعي الشامخة المعدة في الجرار النظيفة ، صب الماء المالح ووضعها في مكان دافئ.

بعد يوم ، يجب أن تظهر الفقاعات في البنوك. عندها فقط يجب إعادة ترتيب الحاوية في الثلاجة.

بكين سلطة الملفوف لفصل الشتاء

الملفوف الصيني على ما يرام مع الخضروات الأخرى. بسبب هذا ، من الممكن الطهي منه ليس فقط الكثير من السلطات الطازجة ، ولكن أيضًا الاستعدادات الممتازة لفصل الشتاء. بعد دقائق قليلة فقط من بدء العمل التحضيري ، من الممكن أن تغمر نفسك تمامًا في هذه العملية ، كما توجد حانات لذيذة بالفعل في الصناديق.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كغم من بكين الملفوف.
  • 0.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو
  • 100 مل خل عصير التفاح.
  • 0.5 كجم من البصل.
  • 1 فلفل حار
  • 1.2 لتر من الماء
  • 40 غرام الملح.
  • 100 غرام السكر.

مراحل التحضير:

  1. من الضروري سكب الماء في المقلاة ، صب السكر والملح فيه ، حتى يغلي.
  2. بعد الغليان ، يُضاف الخل إلى ماء مالح ويغلي لمدة 15 دقيقة فقط.
  3. يجب غسل شوكة الملفوف وتقطيعه بقسوة.
  4. البصل تحتاج إلى ختم حلقات.
  5. جرس الفلفل المقطّع إلى شرائح.
  6. يجب وضع جميع الخضروات في مرطبانات نظيفة ومعقمة ، ثم إضافة الفلفل الحار إليها.

في كل جرة ، تحتاج إلى صب ماء مالح ساخن. ثم نشمر على الفور.

بكين الملفوف حار: وصفة لفصل الشتاء

الملفوف مخلل الملفوف يمكن أن يكون له طعم حار. مثل هذا المقبلات سوف يروق بالتأكيد لخبراء الأطباق الحارة. يمكنك تخميره خلال يومين فقط ، ثم تخزينه في القبو أو الثلاجة حتى فصل الشتاء.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كجم من الملفوف.
  • 1 كجم من الطماطم ؛
  • 2 فلفل مرير
  • 50 غرام الملح.
  • 8 فصوص من الثوم.

مراحل التحضير:

  1. يجب أن تُفرم شوكات الملفوف المغسولة ورشها بقطعة من الملح ، وتوضع تحت القمع وتصرّ على يوم كامل.
  2. بعد 24 ساعة ، يجب أن يتم تصريف المحلول الملحي ، ويجب غسل الخضروات نفسها والضغط عليها يدوياً.
  3. يجب غسل الطماطم وتقطيعها في مفرمة اللحم ، ثم إضافة الثوم والفلفل المفروم إليها.
  4. يجب صب كتلة الطماطم في وعاء من الملفوف ، وتخلط وتوضع تحت القمع مرة أخرى لمدة 24 ساعة.

يجب أن يتم نقل المقبلات المالحة الجاهزة لتنظيف الجرار. يتم تخزينه في الثلاجة.

مخلل بكين وصفه الملفوف

في ماء مالح ، يأخذ الملفوف الصيني طعمًا جديدًا بالكامل. يصبح أكثر حيوية ، مع لمسة حارة من الذوق. نعم ، ويتم تخزين مثل هذه الشغل أفضل بكثير من أي شخص آخر.

المنتجات المطلوبة:

  • 1 كغم من بكين الملفوف.
  • 50 غرام السكر؛
  • 15 غرام الملح.
  • 0.6 لتر من الماء ؛
  • 1 فلفل حار
  • 100 مل من الخل 9 ٪.

مراحل التحضير:

  1. يجب أن تكون شقوق الملفوف مفرومة جيدًا.
  2. يجب غسل الفلفل وإزالة البذور منه ثم تقطيعه جيدًا.
  3. يُملح الملفوف ويُمزج مع الفلفل ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة فقط.
  4. يجب سكب الماء في مقلاة وإضافة السكر والخل هناك.
  5. يجب تعبئة الخضروات في مرطبانات معقمة وسكب ماء مالح طازج.

قم بلف جميع العلب على الفور ، وقم بقلبها برفق وتأكد من لفها.

مخلل بكين الملفوف (فيديو)

من بكين الملفوف حصاد ممتاز لفصل الشتاء. يمكن أن تكون إما حار أو لذيذا ، حار ، ولكن دائما لذيذة جدا وصحية. إذا كنت تفعل كل شيء بشكل واضح وفقًا للوصفة ، فستكون قادرًا على إنشاء وجبات خفيفة مذهلة تساعد على تنويع نظامك الغذائي في فصل الشتاء.

شاهد الفيديو: لو عندك شجرة ليمون. مش بتثمر لازم تشوف الفيديو دا طريقةالرعايه والعنايه في الصيف (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send