الهبوط والرعاية

شهية الاستعدادات لفصل الشتاء: وصفات مجربة للطماطم المعلبة في نصفين

Pin
Send
Share
Send


الحفاظ على المنزل ألذ بكثير وأكثر عطرية من تلك الفراغات التي يتم تقديمها على أرفف السوبر ماركت ، وخاصة الطماطم. التعليب عملية خاصة ، لأنه أثناء إعداد المنتجات وعلب الخياطة ، تضع كل ربة منزل قطعة من روحها الخاصة ، والتي يصعب ألا تشعر بها. معطر ، الطماطم العصير ، المطبوخ مع الحب ، تتباعد في فصل الشتاء مع اثارة ضجة. تنغمس أقاربك مع إعداد خاص ، ومعرفة مدى سهولة تحضير الطماطم المعلبة لذيذ في النصف. للوهلة الأولى ، قد تبدو هذه العملية شاقة إلى حد ما ، لكنها ليست على الإطلاق.

نصفي الطماطم المعلبة اللذيذة لفصل الشتاء

باستخدام هذه الوصفة البسيطة ، ستتمكن كل ربة منزل من طهي نصفين من الطماطم اللذيذة. بإحساس بطعم الطماطم اللذيذ الحلو مع تلميحات من البهارات ، يمكنك أن تقول بفخر للضيوف: "يمكنني أن أحفظها بنفسي!"

المكونات لكل 1 لتر جرة:

  • 12 حبة صغيرة من الطماطم
  • 4 فروع من الشبت الطازج والريحان.
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • 1 رأس بصل
  • 7 البازلاء السوداء ، وكذلك البهارات.
  • 10 غراما من الملح.
  • 25 غراما من السكر المحبب.
  • 15 ملليلتر من النفط المكرر.
  • 15 مل من الخل الجدول.

تحضير المنتجات وحفظ الطماطم:

  1. تحتاج أولاً إلى تعقيم الحاويات الزجاجية. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أي طريقة مألوفة لك: في الفرن أو الميكروويف أو البخار.
  2. يُسكب مزيج من الفلفل في قاع العلب المحضرة ، ويُضاف فصوص الثوم المقشرة. ضعي بعض البقدونس والريحان.
  3. نصف ملء العلب مع الطماطم التي كانت مقطعة سابقا إلى شرائح أو نصفين.
  4. تقشر البصل ، ثم تقسم إلى حلقات رقيقة ، وتوضع فوق الطماطم.
  5. ضع طبقة من الخضرة. بعد ذلك ، ضع البندورة المتبقية بإحكام حتى لا تسحق الفواكه.
  6. في كل من الجرار ، أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر ، صب الزيت المكرر مع الخل الجدول.
  7. صب الماء المغلي على كل شيء ، ثم قم بتغطية الجرار بأغطية معقمة. ضع الجرار في مقلاة عميقة ، أضف الماء على الكتفين وضعه على الموقد. يجب أن تمر 10 دقائق من لحظة الغليان.
  8. الآن يمكنك البدء في التعليب. نشمر الجرار ، لف في منقوشة. بعد التبريد الكامل ، يمكن تخزين الحفظ مع قطع العمل المتبقية في المخزن.

سوف تضيف بالتأكيد طريقة التعليب هذه إلى الوصفات المفضلة لديك ، والطماطم اللذيذة بشكل لا يصدق سوف تنوع جدول عطلتك بشكل مثالي.

الأوتاد البرتغالية

إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فاختر الوصفات الأصلية لفراغات الطماطم لفصل الشتاء. هذا هو بالضبط هذا الخيار من التعليب.

المكونات لكل جرة لتر:

  • طماطم كثيفة ناضجة
  • 1.5 لتر من الماء ؛
  • 150 جرام من السكر المحبب ؛
  • 60 غراما من الملح.
  • بعض البازلاء من البهارات والفلفل الأسود ، براعم القرنفل.
  • 2 فص ثوم.
  • رأس بصل واحد
  • 15 ملليلتر من الزيت النباتي والخل 9 ٪ ؛
  • الأغصان من الشبت والبقدونس والريحان وأوراق النعناع.

كيفية تحضير الطماطم اللذيذة في شرائح الشتاء:

  1. الخطوة الأولى هي إعداد ماء مالح. للقيام بذلك ، غلي الماء مع الكمية المطلوبة من الملح والسكر الحبيبي.
  2. في وعاء معقم لتر ، ضعي فصوص الثوم والبصل والقرنفلت بشكل خشن. يجدر أيضًا إضافة أغصان الشبت والبقدونس جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل ، مما سيضيف طعمًا رائعًا إلى الطماطم.
  3. شطف الطماطم تحت الماء الجاري ، ثم قصها إلى نصفين أو شرائح متوسطة الحجم. ضع الثمار في جرة وليس بإحكام شديد.
  4. صب في الزيت النباتي وكذلك لدغة الجدول. ثم ، اسكبي الطماطم مع ماء مالح ساخن ، دون إضافة 1.5 سم على عنق الجرة.
  5. تعقيم الجرة لمدة 10 دقائق. الآن ختم الشغل ، لف الجرة جيدًا ، وانتظر حتى يبرد الحفظ تمامًا.

مع الخردل

سيستمتع محبو الوجبات الخفيفة اللذيذة بالتأكيد بهذا النوع من الحفظ. يمكن تقديم الطماطم ذات الرائحة العطرية في كل من أيام الأسبوع وطاولة الأعياد.

المكونات ل 1 علبة من 1 لتر:

  • طماطم كثيفة صغيرة
  • 1 لتر من الماء
  • 75 غرام من السكر.
  • 30 غراما من الملح.
  • 50 ملليلتر من الخل 9 ٪.
  • 2 البازلاء من البهارات؛
  • 10 غراما من الخردل الحبوب.
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • الخضروات البقدونس.

عملية تحضير الطماطم المعلبة إلى النصف مع الخردل:

  1. لهذا الحصاد يجب أن تأخذ الفواكه الصغيرة. عند استخدام ثمار كبيرة ، يجب عليك قطع الطماطم إلى قطع.
  2. في الجرار المعدة مسبقًا ، ضعي قرنفل الثوم مع بذور الخردل ، البهارات ، والبقدونس. الآن وضع الطماطم مقطوعة.
  3. تحضير ماء مالح باستخدام الملح والسكر والخل ، ويغلي لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، تابع تعقيم العلب ، سيستغرق ذلك حوالي 12 دقيقة.
  4. نشمر الطماطم وتخزينها مع غيرها من الحصاد لفصل الشتاء في القبو.

معلبات طماطم في جيلي نصفي

الطماطم (البندورة) طرية بشكل غير عادي ، حلوة بعض الشيء.

يمكنك تقديم مقبلات للجبن أو البطاطا المهروسة.

المكونات لمدة 6 لتر علب:

  • 3 كجم من الطماطم الناضجة الكثيفة ؛
  • 1 حفنة من البقدونس ؛
  • 1 لتر من الماء ؛
  • 45 غراما من الملح الخشن.
  • 125 غرام من السكر المحبب ؛
  • 150 مل من الخل 9 ٪.
  • 5 غرامات من الجيلاتين.

تعليب الطماطم بالجيلاتين لفصل الشتاء:

  1. شطف الطماطم ، مقطعة إلى نصفين. تعقيم الجرار للزوجين.
  2. شطف البقدونس ، جافة قليلا ، وقطع الأوراق التالفة.
  3. ضعه بإحكام في شرائح الجرار من الطماطم مع شريحة إلى أسفل ، مع تحريكها بفروع البقدونس.
  4. تحضير محلول ملحي للصب. امزج جميع المكونات اللازمة لهذا ، صب في الجرار ، ثم غطيها مع أغطية معدنية.
  5. ضع منشفة في أسفل المقلاة العميقة ، ضع العلب فيها ، وتملأ بالماء على الكتفين. ضع المقلاة على النار ، وانتظر حتى تغلي محتوياتها. تعقيم الشغل لمدة 15 دقيقة.
  6. قم بإزالة العلب الساخنة من المقلاة بعناية ، ثم لفها.
  7. اقلب الحفظ ، ضعه على غطاء ، لف بعناية كل جرة.

بعد يوم ، نقل الطماطم في الهلام للتخزين في الطابق السفلي.

معلبات طماطم في شرائح بالفلفل الحلو في عسل

مما لا شك فيه ، أن هذا الإصدار من الطماطم المعلبة لفصل الشتاء سوف تجديد وصفات الأسرة المفضلة لديك استعدادات الشتاء. سوف ملء العسل تكشف عن طعم كبير للخضروات.

المكونات:

  • 1.5 كيلوغرام من الفليفلة الحلوة والطماطم الناضجة ؛
  • 15 غراما من الملح.
  • 100 ملليلتر من خل التفاح.
  • 100 غرام من العسل الطازج ؛
  • 10 بازلاء من الفلفل الأسود.

كيفية الحفاظ على الطماطم في حشوة العسل:

  1. شطف الفلفل الحلو جيدا ، ثم قشر البذور ، ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
  2. تقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم.
  3. ضعي الخضار المحضرة في وعاء عميق ، اخلطيها. أضف الكمية المطلوبة من الملح والعسل والخل. انتظر عصير من الطماطم والفلفل لتبرز.
  4. ضعي الوعاء مع الخضار في عصيرك على نار متوسطة ، اغلي كل شيء لمدة 10 دقائق.
  5. صب محتويات المقلاة في الجرار المعقمة وختمها.

اقلب المحافظة رأسًا على عقب ، واتركه يبرد في حالة ملفوفة.

معلبات طماطم في شرائح من العصير الخاص (فيديو)

ستسمح الوصفات المقترحة للطماطم المعلبة في النصفين لكل ربة منزل بإنشاء شيء جديد وغير عادي ولذيذ للغاية للعائلة. سوف تتحول الطماطم المعدة بشكل صحيح مع شرائح إلى العصير ، وتحتفظ بطعمها الممتاز ، دون أن تتحول إلى عصيدة. اطبخي واستمتع بصيانة منزلية رائعة في أيام الأسبوع وفي الإجازات. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: حيل منزلية ذكية مفيدة جدا لإستقبال فصل الشتاء لن تستغني عنها أبدا من عالم ملاك (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send